OTTOBRE

In cucina ad ottobre.

Gli ortaggi del mese:

Carciofi, carote, bietole, cavoli,  cavolfiore, broccoli, cavoli di Bruxelles,  rape, finocchi, cicorie,  peperoni, melanzane, radicchio, sedano, porri, insalate, ravanelli,  patate, zucchine, porcini, zucca.

Pesci: cefali, lucci, merluzzi, ombrine, orate, palombi,  razze, rombi, sarde, sogliole, trinche, trote, aragoste, calamaretti, cozze, gamberi, gamberetti, ostriche, polpi, seppie, telline, vongole.

Frutta del mese:

Limoni, cachi, castagne, banane, mele, pere, uva.