8 APRILE 2012 Domenica

PASQUA di RISURREZIONE


ONOMASTICO  San Redento, SS. Massima e Macaria, San Walter (Gualtero).

Il nome Walter ha origine germanica e significa “attivo, sveglio, vigilante“ .

N GIORNO LUNARE  18_mo giorno lunare alle 22.16.

La giornata richiede prudenza per affrontare i problemi (anche i problemi piccoli).  Probabile molti confusioni. I piani si cambiano ogni minuto. Bisogna adeguarsi alle circostanze e alla gente. Le persone oggi si comportano in maniera strana, inappropriata e non etica. Cercate di non essere offensive, ma obiettivi nel valutare gli eventi e le persone. C’e’ il rischio di essere messi sottola cattiva influenza, sotto le manipolazioni.

 Tutto cio’ che sente oggi di se stessi – la verita’. Non ha senso di sentirsi offeso (prendetelo come un pensierino). Oggi sara’ facile ad ottenere un prestito, ma non prestare i soldi!

LA PIETRA della fortuna per i nati il  08/04: Avventurina.

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Colazione: Cappucino con panna.

Pranzo: Pacchere ai broccoli. Costate di suino con insalata. Meringhe con kiwi e panna montata.

1.                  Pacchere ai broccoli.

Ingredienti: 320 gr di paccheri, 320 gr di broccoli gia’ lessati, 1 cipolla, 40 gr di parmiggino grattugiato, 4 cuchiai di olio d’oliva, sale, pepe.

Preparazione: Mondate e tritate la cipolla. In una padella, fate scaldare un filo d’olio e rosolatevi la cipola su fiamma dolce; irroratela con un mestolino d’acqua calda, salatela e lasciatela stufare. Frullate i broccoli con la cipolla stufata e condite il tutto con un cucchiaio di olio, sale e pepe. Scaldate il forno a 200 gradi. In una pentola, portate a ebolizione abbondante acqua e quando bolle, salatela. Tuffatevi i paccheri e lessateli al dente. Scolate la pasta e stendetela su un telo. Trasferite la farcia di broccoli in una tasca da pasticcere e farcite i paccheri. Disponete in piedi in una teglia uno a fianco all’altro e spolverizzateli con il parmiggiano. Conditeli con il resto del burro e infornateli fino a quando il formaggio si fonde.

2. Cotolette di suino con insalata.

Ingredienti: 4 cotolette di suino, foglie di rosmarino, di salvia e 1 spicchio d'aglio tritati, 1/4 di litro di vino bianco secco, olio, sale e pepe. 

Preparazione: Con il batticarne pestare leggermente le cotolette per pareggiarne l'altezza. In una ciotola mescolare il trito di aromi con il sale e il pepe e con questo miscuglio sfregare ambedue le parti delle cotolette. Sistemarle in una teglia unta con l'olio, versare il vino e l'acqua fino a coprirle. Mettere la teglia in forno a 250 gradi e cuocere fino a ridurre e addensare il sugo. Voltare le braciole una volta per fare prendere colore ad ambedue le parti. Contorno  -  insalata mista.

3. Meringhe con kiwi e panna montata.                                      

Ingredienti: 2 albumi, 2 cucchiaini di succo di limone, 160 gr di zucchero, 2 bustine di zucchero vanigliato, 375 gr di panna montata, 30 gr di granella di cioccolato al latte, 2 kiwi a fette.

Preparazione: Coprite di carta da forno una placca e disegniate sulla carta 8 cerchi di 7 cm di diametro. Montate a neve gli albumi con succo di limone per circa 15 minuti, incorporando verso la fine 1 bustina di zucchero vanigliato e lo zucchero. Versate il composto in una tasca da pasticcere con la bocchetta liscia e riempite i cerchi disegnate sulla carta da forno con spirali di meringa. Con la meringa rimasta spremete 8 piccole meringhette sulla placca. Scaldate il forno a 125 gradi e cuocete le meringhe per 90 minuti. Spegnete il forno, socchiudete lo sportello e lasciate asciugare le meringhe per circa mezz’ora. Montate la panna con una bustina di zucchero vanigliato, versatela in una tasca da pasticcere con la bocchetta a stella e spremetela sulle spirali di meringa. Cospargete le meringhe con la granella di cioccolato. Infilate un paio di fettine di kiwi nella panna montata, guarnite con una meringhetta e servite.

Merenda: Macedonia. 

Cena: Salumi. Formaggi misti.

SPORT

Ciclismo Mondiali su pista – Melbourne (Australia).

Vela Americas Cup Series – Napoli (Italia).

Ciclismo Parigi – Roubaix – Francia.

Motomondiale GP – Qatar.