MARZO

In cucina a marzo.

Gli ortaggi del mese:

Asparagi, bietole, broccoli, carciofi, carote, spinaci,  cavolfiore, cavoli,  cicorie,  cipolline, rape, insalate, radicchio, finocchi, sedano, lattuga, porro, patate.

Pesci: alici, anguille, cefali, orate, palombi, sarde, sgombri,sogliole, spigole, storioni, tonni, calamaretti, cozze, polpi, seppie.

Frutta del mese:

Arance, banane, pere, limoni, mandarini, kiwi.